Marché par Jean Milles, maître boucher, rue Saint-Paul, envers Nicolas de Herberay, seigneur des Essars, commissaire ordinaire de l'artillerie du roi, pour la fourniture journalière d'une pièce de bœuf et d'un quartier de mouton ou de veau, et hebdomadaire d'une fraise ou d'un foie de veau, moyennant 11 sols 6 deniers tournois.

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