"MERCIER au Palais (Apprentissage) § Mise en apprentissage par Catherine COLLET, veuve de Pierre JOUBERT, maître cuisinier à Paris, pour 3 ans, de son fils, Jean JOUBERT, âgé de 18 ans, chez Pierre GOUFFETTE Apprentissage MERCIER au Palais, moyennant 150 livres."@fr . "MC/ET/VIII/588 fol. 505" . "19 juin 1615"@fr . "1615-06-19"^^ . . . "MERCIER au Palais (Apprentissage) § Mise en apprentissage par Catherine COLLET, veuve de Pierre JOUBERT, maître cuisinier à Paris, pour 3 ans, de son fils, Jean JOUBERT, âgé de 18 ans, chez Pierre GOUFFETTE Apprentissage MERCIER au Palais, moyennant 150 livres."@fr . .