Mise en apprentissage de cuisinier durant 3 ans par Claude Chomel, trésorier général des ligues des Suisses et Grison,s de Jean Hopehault, son laquais âge de 19 ans chez Antoine Vigeon, maître cuisinier, rue Quincampoix, paroisse Saint-Médéric moyennant 200 livres tournois.

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