"Guillaume Courtour, boulanger des Cordelières de Saint-Marcel, demeurant audit lieu, reconnaît avoir reçu de Louis 'd'Estain', procureur et receveur desdites religieuses : 1o vingt-deux muids quatre setiers blé froment et six muids quatre setiers mine quatre boisseaux seigle, pour faire le pain du couvent, du 30 juillet 1540 à Noël 1541 ; 2o 61 l. 10 s. t. pour mouture de grain ; Guillaume Courtour s'engage, en outre, à 'faire mouldre tout le grain desd. religieuses tant et si longuement qu'il sera demourant et boullangier d'icelles religieuses, et ce au prys de troys solz tournois pour septier, tant en yver que en esté...'."@fr . "MC/ET/XXXIII/18 fol. 325 Vo" . "20 février 1542"@fr . "1542-02-20"^^ . . . "Guillaume Courtour, boulanger des Cordelières de Saint-Marcel, demeurant audit lieu, reconnaît avoir reçu de Louis 'd'Estain', procureur et receveur desdites religieuses : 1o vingt-deux muids quatre setiers blé froment et six muids quatre setiers mine quatre boisseaux seigle, pour faire le pain du couvent, du 30 juillet 1540 à Noël 1541 ; 2o 61 l. 10 s. t. pour mouture de grain ; Guillaume Courtour s'engage, en outre, à 'faire mouldre tout le grain desd. religieuses tant et si longuement qu'il sera demourant et boullangier d'icelles religieuses, et ce au prys de troys solz tournois pour septier, tant en yver que en esté...'."@fr . .