Contrat de mise en apprentissage pour 5 ans, entre Paul Legouest, employé à la ferme de tabac, et Claude Heurtault, maître sculpteur, au profit d'Edmé Legouest, âgé de 13 ans, fils de Paul, logé et nourri par son maître, moyennant 200 livres (approuvé par les jurés en charge).

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